Kata koogivorm seest toidukilega.
Sega 200 grammi digestive küpsisepuru ja 100 grammi sulatatud võid ja suru koogivormi põhja. Juustusegu valmistamise ajaks pane küpsisepõhi külmkappi tahenema.
Sega 400 grammi toorjuustu 200 ml vahustamata vahukoorega, maitsesta suhkru ja sidrunimahlaga.
See segu läheb küpsisepõhja peale ja jälle vorm külmkappi.
Pane likku külma veega 4 želatiinilehte, kurna kirsikompotist vedelik välja.
Kirsid tõsta juustusegu peale.
Soojenda mikroahjus paar supilusikatäit kirsimahla, päris kuumaks, sinna sisse pane veest kuivaks pigistatud želatiinilehed, sega korralikult, et lehed sulaksid ja jahuta segu, kallates juurde jahedat kirsimahla, lõpuks kalla see ülejäänud kirsimahla sekka.
Lase tarretisel veidi külmkapis jahtuda, et siis lusikaga tarretis koogile tõsta, vedel tarretis jääb koogile kallates häguseks.
Pane kook uuesti külmkappi vähemalt tunniks.
